Eltiempo de preparación de la coca de recapte es de 1 hora aproximadamente.. 1) Empezamos a preparar la guarnición. Para ello precalentamos el horno y colocamos en una bandeja de horno los pimientos, las berenjenas y las cebollas.Todos ellos enteros. Les ponemos un chorrito de aceite por encima, salamos
Cómohacer Coca de recapte. Empezamos asando los pimientos y las berenjenas. Yo suelo hacerlo en una parrilla eléctrica, pero la mejor manera es hacerlo sobre la llama del fuego de leña, aunque como eso es difícil, puede hacerse también a la plancha o al horno. Cuando los tenemos asados, los dejamos enfriar un poco, los
Elguiso andaluz de hortalizas procede de la cocina árabe, y en él retozan calabaza, calabacín, cebolla, berenjena, pimiento y tomate animados por un toque de ajo, pimentón y vinagre.
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Lavarmuy bien las berenjenas, pues las vamos a consumir con piel. Quitarles el pedúnculo y cortarlas en rodajas de unos 3 mm. de espesor. Esto es, ni muy gruesas, ni muy finas. Ponerlas en remojo en agua con sal unos 20 minutos. Colocarles peso encima para mantenerlas bajo el agua, pues las berenjenas suelen flotar.
Cocade espinacas con pasas y piñones. 38 recetas caseras de coca de perejil compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Coca de perejil con boquerones y muchas más.
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coca de berenjena y pimiento
